《時光知味第四季》系列節(jié)目是由新華社品牌工作辦公室指導(dǎo)，中國經(jīng)濟(jì)信息社監(jiān)制的微紀(jì)錄片欄目。節(jié)目依托真實史料，聚焦瀘州老窖發(fā)展歷史上的重大事件和精彩瞬間，在一份份泛黃的報紙里，尋找那些被折疊的時代，細(xì)述那些鮮為人知的故事。相關(guān)史料均來自中國國家圖書館及瀘州老窖博物館。

這一期，我們將以2014年5月30日《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道》刊發(fā)的《順應(yīng)市場創(chuàng)新營銷模式 瀘州老窖推出懷舊產(chǎn)品》為引，回溯1960 至 1979年間中國酒業(yè)的發(fā)展軌跡，在時代敘事中展現(xiàn)行業(yè)奮進(jìn)圖景與品牌奮進(jìn)力量。

2014年5月30日，《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道》刊發(fā)《順應(yīng)市場創(chuàng)新營銷模式 瀘州老窖推出懷舊產(chǎn)品》，記載了瀘州老窖特曲60版上市的歷史性時刻。文章提到：“瀘州老窖特曲60版的主題為‘致敬 老縣長’。這是瀘州老窖歷史上有名的‘工農(nóng)牌特曲’，是建國后一票（酒票）難求的珍品……瀘州老窖再現(xiàn)60年代瀘州老窖工農(nóng)牌特曲復(fù)古包裝，環(huán)保節(jié)約，低調(diào)內(nèi)斂?！?/p>

2014年5月30日，《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道》刊發(fā)《順應(yīng)市場創(chuàng)新營銷模式 瀘州老窖推出懷舊產(chǎn)品》

瀘州老窖以飽含深意的一瓶美酒，致敬20世紀(jì)60年代那段樸實純真、激情熱烈的歲月。在物質(zhì)匱乏的年代，瀘州老窖始終以高質(zhì)量釀造標(biāo)準(zhǔn)堅守品質(zhì)初心，成為奮斗歲月的味覺記憶與情感符號。如今，當(dāng)年需要酒票才能得到的佳釀，已成為連接往昔與現(xiàn)在的時光信物，讓人們在品味經(jīng)典之余，更感受到歲月沉淀下關(guān)于奮斗、堅守與傳承的精神底蘊。

堅守品質(zhì) 書寫票證時代濃香傳奇

20世紀(jì)六七十年代，日常生活用品憑票供應(yīng)，糧票、布票、油票、酒票……各種票證成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡闹匾獞{證。

1966年，“工農(nóng)牌”瀘州老窖特曲酒問世，因品質(zhì)優(yōu)良和價格親民備受好評。由于產(chǎn)品供應(yīng)有限，消費者只有憑酒票才能購買，這款酒也被親切地稱為“老縣長”，成為計劃經(jīng)濟(jì)時代一票難求的珍品。

“工農(nóng)牌”瀘州老窖特曲酒

為促進(jìn)釀酒工業(yè)發(fā)展和提高產(chǎn)品質(zhì)量，1963年，原輕工業(yè)部舉行第二屆全國評酒會，并首次制定詳盡科學(xué)的評酒規(guī)則，評選出8種白酒類“中國名酒”，至今仍有廣泛影響力。瀘州老窖延續(xù)首屆全國評酒會入選“四大中國名酒”的輝煌，被授予金質(zhì)獎和“國家名酒”的稱號。

瀘州老窖大曲酒榮獲第二屆全國評酒會“中國名酒”稱號獎狀

隨著白酒行業(yè)的不斷發(fā)展，評酒標(biāo)準(zhǔn)也日趨科學(xué)化。1979年舉辦的第三屆全國評酒會首次按香型進(jìn)行評比，并確定了白酒香型的風(fēng)格特征。瀘州老窖再次獲得“全國名酒”稱號，并以“醇香濃郁、飲后尤香、清洌甘爽、回味悠長”的風(fēng)格被確定為濃香型白酒的典型代表之一。

“工農(nóng)牌”瀘州老窖特曲酒榮獲第三屆全國評酒會“全國名酒”稱號獎狀

此后，在1984年、1989年舉辦的第四屆、第五屆全國評酒會上，瀘州老窖蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，成為唯一五次蟬聯(lián)此殊榮的濃香型白酒。

崢嶸歲月，篳路藍(lán)縷。特殊時期的堅守與奮斗，瀘州老窖不僅贏得了消費者的長久信賴，更為白酒行業(yè)、民族企業(yè)樹立了品質(zhì)標(biāo)桿。

薪火相傳 以名酒擔(dān)當(dāng)創(chuàng)濃香天下

瀘州老窖的成長史，也是一部濃香型白酒的發(fā)展史。

20世紀(jì)60年代，隨著國民經(jīng)濟(jì)進(jìn)入調(diào)整和恢復(fù)階段，國家高度重視民族工業(yè)的繼承與發(fā)展。1964年-1965年，國家在瀘州老窖、汾酒、茅臺進(jìn)行查定總結(jié)工作。

1964年，瀘州老窖作為牽頭企業(yè)，與科研院所一起承擔(dān)“瀘州老窖大曲酒釀造過程中微生物形狀、有效菌株生化活動及原有工藝的總結(jié)與提高”的研究任務(wù)，初步揭開了四百年老窖之謎。這是新中國早期對窖泥、酒曲微生物進(jìn)行科學(xué)探索的重要課題，瀘州老窖也是最早開展此類研究的酒企之一。

與此同時，作為濃香型白酒的技藝標(biāo)桿，瀘州老窖擔(dān)負(fù)起濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)起草，并深入?yún)⑴c名酒標(biāo)準(zhǔn)審定工作。

在白酒行業(yè)的技術(shù)探索期，瀘州老窖不僅推動濃香型白酒走向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，更引領(lǐng)傳統(tǒng)釀造技藝提升至微生物研究的新高度，為白酒現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型奠定科學(xué)基礎(chǔ)。

進(jìn)入20世紀(jì)70年代，白酒行業(yè)加快技術(shù)革新。瀘州老窖成立化驗室，在行業(yè)內(nèi)率先開展嘗評勾調(diào)技術(shù)研制和應(yīng)用，引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

20世紀(jì)70年代瀘州老窖化驗室

瀘州老窖深知名酒之責(zé)不僅在于匠心釀造，更在于分享與引領(lǐng)。20世紀(jì)60年代開始，瀘州老窖先后在全國各地舉辦27期釀酒工藝和成品酒勾調(diào)嘗評訓(xùn)練班，向全國上百余家企業(yè)無私分享釀造技藝，培養(yǎng)了近千名釀酒技工和勾調(diào)嘗評人員，奠定濃香品類百花齊放格局。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與物質(zhì)豐富，1993年，票證時代正式結(jié)束。盡管酒票已成為歷史，但瀘州老窖特曲60版承載的品質(zhì)初心歷久彌新。以品質(zhì)、復(fù)刻、懷舊為核心，瀘州老窖特曲60版持續(xù)釀就時光珍藏的味道，深受消費者青睞，在市場與時光考驗下展示著品質(zhì)實力。

瀘州老窖特曲60版

一張酒票，定格的是一個時代的記憶；一瓶美酒，傳承的是一份匠心的堅守。瀘州老窖在匱乏中堅守品質(zhì)、在艱難中無私分享的名酒精神傳承至今，更以濃香典范的責(zé)任引領(lǐng)，繼續(xù)書寫中國白酒更加輝煌的未來。（李耀威）